【第一參賽人/留學(xué)人員】李瑋瑜
【留學(xué)國(guó)家】新西蘭/美國(guó)
【技術(shù)領(lǐng)域】生物技術(shù)與大健康
【參賽屆次】第9屆
【所獲獎(jiǎng)項(xiàng)】入圍
【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
隨著后疫情時(shí)代的到來(lái),大健康的理念持續(xù)深入,消費(fèi)者在飲食上的觀念逐步從剛需過(guò)渡到品質(zhì)。本項(xiàng)目通過(guò)篩選出富含功能性營(yíng)養(yǎng)元素的芽苗菜種子品種,搭配芽苗菜專用型植物工廠,構(gòu)建了一個(gè)從產(chǎn)地到門店到消費(fèi)者的閉環(huán)供應(yīng)鏈。芽苗菜自身營(yíng)養(yǎng)豐富,具有降血糖,提高免疫力、抗衰老等藥用或者保健價(jià)值。在專用植物工廠種植,從種植到收獲全過(guò)程監(jiān)控,不使用激素、化肥、農(nóng)藥,省時(shí)、省力,因此被認(rèn)為是一種綠色無(wú)污染、食用安全的新型蔬菜。芽苗菜品種多,種植不受季節(jié)限制,能長(zhǎng)期滿足不同客戶的需求。目前,全球領(lǐng)先技術(shù)已由傳統(tǒng)的生產(chǎn)豆芽,發(fā)展到生產(chǎn)糧食作物、油料作物、園藝作物等籽種的芽苗菜。截至目前,團(tuán)隊(duì)已篩選出具備高酮、高白藜蘆醇、高蛋白含量的多種芽苗菜種質(zhì)資源,申請(qǐng)了關(guān)于芽苗菜植物工廠設(shè)計(jì)的專利和芽苗菜種植配套營(yíng)養(yǎng)液的專利,計(jì)劃尋求資金和合作伙伴,共同面向社區(qū)超市拓展社區(qū)芽苗菜小型植物工廠零售機(jī)業(yè)務(wù)。
【展開(kāi)】
【收起】